今日は建国記念の日でお休み。

　最近はその日の意味など考えずに休んでいる。


　「日本書紀、神武天皇が即位した日」

　「建国をしのび、国を愛する心を養う日」

　あらためて、建国記念の日を調べてみた。


　国を愛する心を養うという広義もあるが

　自分の中では、国を愛するというか

　郷土を愛する心がやがては国を愛する心に

　通じると思う。


　郷土に目をやれば、先日の放送のおかげで

　他府県ナンバーが郷土の料理である

　ラーメンやうどん店に押しかけて

　大繁盛で店の前に行列をなしています。

　しばらくは、この状況が続くが

　そのあとの反動がこわい。


　大繁盛まではいかなくても

　そこそこお客さんがいつもいてくれると

　有難いものだ。

　それには、日々精進して、

　美味しい料理を出し続けること。

　何も新しいメニューではなく

　シンプルでも飽きない

　美味しい料理を心を込めて作り、

　おもてなしの心で

　お客さまをお迎えすることが

　肝心だと思う。

　　今日の一句

　　　寒空で　温かな料理　舌鼓

　　　

　

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