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| 2015年03月21日(土) | おうち天津丼 |
内職の発送が間に合わなかったとのことで、予定外のフリーな3連休となってしまった。
本屋に行って、また購入 (^_^;)
「つくりおきおかずで 朝つめるだけ! 弁当 ラク手間! 簡単おかず編 (別冊エッセ)」
「朝つめるだけ! 弁当」の第1作目はいろいろお世話になったが、先日、塾弁に苦労しているという友人に譲ったばかりだ。
今日、本屋で第4作目っぽいのが積んであるのを見つけ、見本をパラパラとめくってみたら、1作目よりもっと簡単っぽいので買ってしまった。 クマモンのおまけとポイントデーのせいだったのもある。
ビニールでくまもんタッパーが同梱
「一億人の英文法」
「生きろ！」「霊感少女リサ」とか読んでいる。
それくらいは読めるようになっていた (^-^)
例文が音声になっている文法書がやっぱり欲しいなーと思い、高かったが思い切って買った。
ディクテーションしてから本文を読むようにすれば、続くかなぁと思っている。
＊カニカマ卵丼 ◎参考 「3ステップでできる 100円でおいしい丼」きじまりゅうた p28
＊かに？玉 ◎参考 「小林カツ代のおかず入門塾」 p39
母が、お友達と食べた300円台の天津丼がとてもまずかったそうで、「美味しいのを作ってちょーだい」と高いハードルで所望された。
きじまさんとカツ代師匠のを見比べて作ってみる。
カニカマは奮発して、100円のではなく、カニ3％配合の200円の方を選んだ。（ささやかな贅沢）
ごま油でフワフワ卵を作って･･･
少し焦げたところが、香ばしくて美味しい♪
付け合わせに、小田真規子さんのつくりおきサラダの、厚揚げと人参とエノキのマリネ。6日目。 （←少し食べる勇気が要ったが、まあ、大丈夫だった）
| 2015年03月17日(火) | クッキーブック |
1月半ばからずっと内職が続いている。
去年は割と少なかったが、今年はいっぱい送られてくるので、今がやり時かと、せっせとやっている。
今日も戻したが、元同僚から、週末にまた送るので、それまで目を休ませてくれ、と。 はーい。
内職の気分転換が、料理本の収集なのだが･･･
多分100冊は超えていて、そろそろ自分でも何の本を持っているのか把握できなくなっているので、いい加減にしないといけない (-_-;)
といいつつ最近入手した本
母がお散歩だか買い物だかしている時に、「友の会」（←あさイチで有名な）の人に声をかけられて、バザーだかなんだかの、友の会作製のクッキーを買ってきたことがあった。
そのクッキーがとても美味しかったのだ。
コーンフレークとレーズンが入ったサクサククッキーで、すごく美味しかった。
今回ブックオフで購入した、森山サチ子さんの「クッキーブック」という本に、その友の会のクッキーを彷彿させる「フルーティーコーンフレーク」というのが載っている。
コーンフレーク、レーズン、ココナッツがはいっていて、すぐにでも作ってみたい感じだ。
「フルーティーコーンフレーク」と「チェリーアーモンドバー」のページ。
他にも、作りやすくて美味しそうなのが沢山！
| 2015年03月09日(月) | 今日の食卓 |
＊大豆のコーン煮 ◎参考 「小林カツ代のおかず入門塾」 p88
＊もやしのカレーレモンサラダ ◎参考 「小林カツ代のおかず入門塾」 p96
昨日のちゃんぽんに使ったコーン缶の残りと、大豆缶を、少しのコンソメを加えた水で煮たもの。
大豆缶を使う度に、おうちで煮た大豆ならもっと美味しいだろうな〜と思うが、納豆以外の豆を食べる習慣があまりないので、なかなか煮豆を作れない。
もやしは塩ゆでしてカレー粉で和えたものだが、わしわし食べる味というよりは、付け合わせに少し食べる方が良さそうな味だ。
＊塩マーボー豆腐 ◎参考 「決定版 100円おかず321品 (暮らしの実用シリーズ Cooking) 」 p10
鶏ガラスープに、塩と少量のオイスターソースで調味したもの。
レシピ通りだと、麻婆豆腐と言うにはゆるすぎるが、お豆腐のスープとすれば激ウマである。
＊独逸◆シナモン＆メープルの揚げない大学芋
http://cookpad.com/recipe/1345571
カルディに行く度に芋けんぴにそそられる。
なんとかお家で安上がりに！ と試してみたが、しっとりしている部分とコゲコゲカリカリが混在してしまった。 要研究。
| 2015年03月08日(日) | おうちリンガーハット |
＊野菜たっぷりちゃんぽん ◎参考 「おうち外食レシピ―レパートリーがみるみる増えるレシピ (ベネッセ・ムック)」 p16
＊お手軽チャンポン ◎参考 「決定版 100円おかず321品 (暮らしの実用シリーズ Cooking) 」 p12
イトーヨーカドーで購入した生の太中華麺を使用。
ふたつのちゃんぽんレシピを見比べて、スープは 鶏ガラ粉末＋味噌＋牛乳少量＋塩こしょう＋すりおろしニンニク とした。
野菜炒めに火を通しすぎて、シャキシャキ感が減ってしまったのが、次回への課題だ。
でも思ったより美味しくて、満足のおうちチャンポンだ。
＊ホームベーカリーで簡単あんこ餅 ◎参考 クックパッドID 2011768
桜餅を作ってみたかったが、
カルディで道明寺粉と桜の葉の塩漬け 合わせて700円位になりそうだったので断念･･･
ヨーカドーのハッピーデーで餅米を買い、梅干しと、梅干しにまとわりついている赤ジソを叩いて、一緒に炊き込んでみた。
ピンクの色素も入れてみたが、色は特に出ず。梅も少量だったせいか。特に風味も出ず。
赤ジソがほんのり香る、それなりに美味しい大福ができあがった。
（あいかわらずパンケースを洗うのは大変･･･）
| 2015年03月02日(月) | おひな祭り |
＊海鮮ずし ◎参考 「新装版 材料3種、時間15分でこんなに新しい味ができます。―材料別211レシピ (主婦の友生活シリーズ) 」 p72
スーパーで1パック600円位のお刺身を、醤油プラス酒に軽く漬けてちらし寿司にした。しそと白ごまが香ばしくて美味しい。
今日のスイーツ
＊きな粉クッキー ◎参考「まっちんのかんたん焼きおやつ」
＊ミルクケーキ ◎参考「小林カツ代の焼き菓子＆冷菓 」p53
＊いちごのババロア ◎参考 「まいにちのお菓子づくり―季節を楽しむ100レシピ」本間節子 p9
ババロアは、イチゴがまだ高いので、カシスジャムで代用してみたが･･･
フレッシュ感がいまひとつかなぁ。 出盛りになったら、ぜひイチゴで再トライしたいものだ。
まっちんのクッキーは、卵を使わず、バターも使わずに植物油、重曹と、なぜか酢を入れる。 なぜ酢なのだろう？
そぼくーな味で、結構好きかも。
カツ代さんのミルクケーキは、練乳入りで、スポンジケーキと言うには少しバターが多く、バターケーキというにはバターが少なく卵白を泡立てたり。
マドレーヌっぽいかな。
今年の母のお誕生日ケーキはこれになった。
| 2015年02月23日(月) | かんたんオムライス |
＊かんたんオムライス ◎参考 「365日毎日のおかず献立 (GAKKEN HIT MOOK)」 p240
ケチャップ＋醤油 での炒めご飯に、ふわふわスクランブルエッグをのっけたもの。
本ではウインナー使用だが、鶏モモに下味をつけたものに変更した。
チキンライスって初めて作ったような気がするが、美味しくできた♪
つけあわせは、カツ代師匠の五彩漬けと、カツ代風キムチ。
＊スイートプレーン ◎参考 「たかこさんの粉ものお菓子」稲田多佳子 p45
スーパーで賞味期限が近いミックスベリーが半額だったので、喜んで購入した。
これからもうまい具合に、半額に出会いたいなぁ〜 笑
本当はベーグルを作りたかったが、時間があまりなかったので
ミックスベリーを散らしたふわんふわん焼きドーナツ。
うら
おもて
＊カットクッキー はちみつとくるみ ◎参考「バターちょこっとで作る、あっさりさっぱりクッキー」 藤澤由紀 p20
はちみつをメープルシロップで代用して作成した。
サクサク香ばしくて美味しい、ノンエッグのクッキーだ。
| 2015年02月11日(水) | 初めてのハムロール |
＊ハムロール ◎参考「荻山和也のホームベーカリーで楽しむ毎日のお惣菜パン」
今朝食べるために、昨夜作ってみた。
3時間くらいかかった。
「朝いちばん早いのは パン屋〜のおじさん」
って、朝に焼きたてを食べるにはハードルが高いので、これからも前夜にしようかな。
ハムロール、こんな風に作るんだぁー
と、いろいろ初めての経験があって、パン作りはとても楽しい。
久しぶりにファイルメーカーを立ち上げて、原価計算した。
強力粉200gの6個で全部で420円也。1個70円。
チーズが一番高くて200円近く、次がハムだ。
気持ち、けちって使えば、もう少し安く出来そうだ。
| 2015年02月09日(月) | ぽりぽりクッキー |
＊さくさくクッキー ◎参考「まっちんのかんたん焼きおやつ」 p10
＊ぽりぽりクッキー ◎参考「まっちんのかんたん焼きおやつ」 p14
丸いのがさくさくクッキー。
片栗粉と小麦粉が半々の配合で、大粒のたまごぼうろみたいな感じ。
私が作ったのは、しっとりな感じでさくさくしてないなぁ･･･
薄くのばして型で抜いたポリポリクッキーこそ、さくさくしてうまかった。
塩をまぶせば、完璧にリッツみたいだ。
重曹と酢を混ぜて、ブクブクするのを見るのが楽しかった。
| 2015年02月08日(日) | 我が家の豚丼 |
つかの間の内職の切れ目だ。
２週間、つらかった･･･
あまりにつらかったので、再来月に入金予定のお金は、本当に大事に使おうと思った。
つかのまの休みだが、今のうちに確定申告の書類の作成、
あと体重が増えてしまったので、ウォーキング (^_^;)
＊重ね盛り豚丼 ◎参考 「365日毎日のおかず献立 (GAKKEN HIT MOOK)」 p49
それで、今日は、サクッとつくれそうな丼ものをセレクト。
本では豚ロースを使い、
ごはん→キャベツ→豚→ごはん→キャベツ→豚
の順でダブル重ねするように書いてある。
うちでは、特売豚こまで作ったので、ただの豚の生姜焼き丼となった。（パワーアップをめざして、ニンニクも追加）
母には好評。お肉がもう少し甘めだともっと美味しいかも。とのことで、次回は 酒２みりん１ を 酒１みりん２ としようと思う。
我が家の豚丼は、これで決まり、かな？
| 2015年01月26日(月) | つれづれ |
年末にノンクリスチャンの人１人、クリスチャンの人１人とお見合いしたが、不調に終わり、
年が明けてから「キリスト教の人を見つけたので、紹介書をお送りする」と連絡がきたが、一向に届かずに早や数週間が経過した。
今まで、続けなくていい人のことは、わかりやすく中断されたことが何回かある。
電話が急に切れたり、
急にパソコンが固まって、メールが送れなかったり、
実際に会う前にトラブルになって終了したり。
今回も、そんな感じかな？
前の同僚から、いっぱい内職が送られてきた。
お金になるのは有り難いが、大変だーー
