＊鰹のおろし丼の定食　◎参考　「小林カツ代のクッキングベストヘルプ」5月　p43
　　（鰹のおろし丼、鶏肉と野菜の煮付け、新キャベツの味噌汁）

今年の母の日の食卓は、地味に和風にしてみた。
鰹のたたきを生姜醤油でからめて、ごはんにのせて、大根おろしをトッピング。
鶏と野菜の煮付けは、さやえんどうが少量なのに高額だったが、買ってきて良かった。
春（初夏か？）の味がする。




　＊ココアとクリームチーズの蒸しケーキ　◎参考　「たかこ焼菓店のシンプルおうち菓子レシピ」稲田多佳子　p76


少し甘くしたクリチをココア生地ではさみこむ
weckの80ccが5個（少し油を塗った）＋パイレックスのカップ1個


before


after 　ぷっくり、ふんわか。これだからお菓子づくりは楽しい♪

できたては、クリームチーズがとろーりして、おいし〜♪

　＊もなかシュー　◎参考「まっちんのかんたん焼きおやつ」 p74
　＊全卵カスタードクリーム　◎参考　「anのお菓子な時間」　鍋島 亜耶 p21

昨日コージーコーナーでシュークリームが10％オフなのを横目で見て帰宅し、おうちで頑張って作ってみた。
まっちんのもなかシューはマドレーヌカップを使用。うちのどこかにありそうだったが発掘できなかったので、マフィン型で挑戦してみた。


油を塗った型に生地を流し込んだところ


なぜかくぼみが


くぼんだまま焼き上がり。私が動かしたのではなく、勝手に浮き上がっている


しょうがないのでくぼみに全卵カスタードをのせてみる

くぼみの下は、しっかり空洞になっていたので、上下さかさまにして、切って挟み込めば普通にシュークリームになるかも？
次回、要トライだ。　味は良し。


　＊ジャンボチキンカツ　トマト風味　◎参考　「エラい!鶏むね肉レシピ―使いみちいろいろ70レシピ」(レタスクラブMOOK) 　　p14

ひらいてたたいてのばした鶏むね肉をカツにして、刻んだトマト・新玉ねぎ・酢・砂糖・塩こしょうのソースをかけたもの。
あっさりトマトソースが合って、うまかった！

今日、テレビでチキンカツの衣を
小麦粉→卵→パン粉　のところを
マヨネーズ→パン粉　で作っていた。
楽ちんそうで、それもいいなぁ〜

　＊黒糖ロールパン　◎参考「荻山和也のホームベーカリーで楽しむスイーツパン 」p48

先週より小さいちぎりパンを作ってみようと思い、
粉200gが多いこの本を選んで参考にしてみた。


一次発酵して成形後


オーブントースターの機能を使って二次発酵後


庫内にひっかかる、やばいと思いつつ続行



案の定、こげた　


よく考えれば、エンゼル型にこだわる必要はまったくないわけで･･･
更に言えばちぎりパンである必要もないのだが。
また、オーブン使えばきっと焦げないのだが、いちいち、うちでは設置がちょっと面倒なので、オーブントースターで探ってみる。

次回はスクエア型か、ふつうに丸いケーキ型を使ってみよう！


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図書館で予約して1年くらい待った「Salad Cafeのとっておきサラダレシピ」がようやく順番がまわってきた。
なかなか良くて、また買いたくなってしまう･･･
。
手作りドレッシングへの参照指示がとても見やすいのがいい。
どうしようかなぁ〜

　＊親子丼　◎参考　「小林カツ代のクッキングベストヘルプ」11月　p52
　＊ひじきの中華サラダ　◎参考　「小林カツ代のおいしく食べてやせましょうよ」　p106

「親子丼が食べたい♪」と定期的に母が言う。
カツ代レシピでは初めて作ったかも？
あまりつゆだくでないのが私の好み。

ひじきは小田真規子さんの本で学んだ、熱湯に10分つけたクイックな戻し方にした。
スライストマトの上に、ひじき、ハム、白髪ネギ（を新玉ねぎスライスにした）をのせて、豆板醤入りの中華風ドレッシングをかけたもの。




　＊ピーナツバターココアクッキー　◎参考「バターちょこっとで作る、あっさりさっぱりクッキー」　藤澤由紀 p12

こちらは、私が定期的に食べたくなるクッキーである。

Backe 晶子さんのちぎりパンの本が気になっているが、エンゼル型を既に持っているので、思案中だ。
エンゼル型は、昔、大原照子さんの「１つのボウルでできるお菓子」を読んで購入したものだが、結局、あまり作らずに本は手放し、型は棚の奥に追いやられ、小汚くなっていた(-_-;)
汚くなっていた型をせっせと洗い、ホームベーカリーの普通のレシピ1斤分をドライイースト半量にし、8分割して一晩寝かせ、今朝焼いてみた。
（Backe 晶子さんの本を立ち読みで熟読してきて真似た方法）
粉250gで作ってオーブントースターで焼いたら、焼き上がって取り出すときに、少しパンが引っかかった。　200gぐらいで作るといいかも。

味は、少しイースト臭かったかな〜
色々工夫すれば、今回は本を買わなくてもいいかも、と思った。




　＊鶏肉と卵の親子煮　◎参考　「15分で100円おかず」 (主婦の友新実用BOOKS) 　　p12

ゆで卵、鶏モモ、じゃが芋をめんつゆでコトコト煮たもの。
じゃが芋は新じゃがを使ったので、皮もむかずにらくらく〜
以前書いた、クックパットで見つけためんつゆは、我が家で大活躍だ。

明日また内職が届くので、つかの間の一人の夜だ。

ここ数日は、てんこ盛りの日々だった。

内職を戻して、派遣会社に申し込みして、電話が来て登録の予約をして、お見合いして、歯医者に行って、面接＆登録して、視野検査に行って、友人からメールが来て、母が親類の葬儀で帰って･･･

気がついたら桜が満開になっていた。

数日ぶりに職場に行ったら、職場宛に母教会の人達が寄せ書きしてくれたイースターのカードが届いていた。
イースターは今度の日曜なので、まだちょっと早いけど。
感謝をこめて献金を振り込み、心が落ち着いた。


一人で生きていくことも考え、ダブルワークで少しでも収入を増やそうと派遣に登録した。
疲労もあるが、新しい場を見てみる楽しみもある。まだ選考の結果待ちだが、どっちでもいいな。

ひとつ、ふたつ、みっつぐらい、
どうなるんだろ。と思う。


桜が咲くと、やはり「Lovin' Life」が聴きたくなる。
こんな感じで、イエス様を愛したいと思う。

母が所用でしばらく不在なので、作りおきに励んだ。
私も有給消化と私用で、今日はおやすみ。

今日作って冷蔵庫に入ったもの

・カレー　２回分
・ごはん　３回分（冷凍庫）

　＊うまみ肉だれ　◎参考　おかずの素「万能うまみ肉だれ」 (講談社のお料理BOOK)(リュウ・ショウイン)　　

・豚こま300g分（豚肉を炒めて醤油（に私は味醂をプラス）したもの）

　＊シャキシャキ塩もみキャベツ　◎参考　「つくりおき基本レシピ 」河野雅子　　p42

・タイトル通り、軽く塩もみしたキャベツ　1/2個分

　＊塩煮キャベツ　◎参考 「つくりおきサラダとマリネ（別冊ESSE）」小田真規子　p46

・塩と味醂で味付けした少量の水で、10分ほど煮たキャベツ　1/2個分

　＊ニンジンの塩酢漬け　◎参考 「つくりおきサラダとマリネ（別冊ESSE）」小田真規子　p49

・千切りニンジンを軽く塩と酢で和えたもの　2.5本分

　＊きのこの辛炒め　◎参考　「いますぐ使える常備菜の献立帖」夏梅美智子　p28

・きのこ（しいたけとエノキにした）を炒め、酢、醤油、ラー油で味付けしたもの

　＊定番つゆ味 厚揚げ＆焼きピーマン　◎参考　「つくりおきおかずで 朝つめるだけ! 弁当 ラク手間! 簡単おかず編 」　　p73

・厚揚げとピーマンをごま油で焼いて、めんつゆ＋酢をかけたもの

　＊手作り関西風めんつゆ(約２倍濃縮)
　　http://cookpad.com/recipe/2736345

・上のを作るのに、めんつゆが無かったので。


これだけあれば、一応、気が楽、かな。

　＊ほうじ茶クッキー　◎参考「たかこさんのバターを使わない粉ものお菓子 」p65

バターを使わない、サラダ油のころころクッキーである。
頂き物の、スティック状のドトールのミルクティーを、あまり飲まないので、ほうじ茶の代わりに使ってみた。
まぁまぁ。




　＊切り干し大根とハムの甘酢漬け　◎参考　「つくりおきおかずで 朝つめるだけ! 弁当 ラク手間! 簡単おかず編 」　　p68

甘酢は半量でも足りた。
1週間と言わず、2日で食べきってしまいそうな、お酢の効いた好みの味だ。




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ICレコーダーの曲順が、うまく並ぶ方法を見つけた。
　今のところ、PCにつないだ状態で
　　「Flexible Renamer」の属性で、並べたい順でタイムスタンプを1時間ずつ upし
　　「keyDESort」で作成年月日の昇順でソート
　とすることで、うまくいった。

↑　アマゾンのレビューに追記した

「一億人の英文法」のディクテーションをセクション8ぐらいまでやってみたが･･･
私にはレベルが高すぎるのと、字の細かいところが読めないので、早くも頓挫してしまった。

老眼なんかになる前に、もっと勉強しておけばよかった。
少女老いやすく、学なりがたし　(;_;)

本は新品同様だし、売り払うのもしゃくだなあと思っていたら･･･

職場の人から「子供が大学の英文科に進んだのだが、バイトとサークル三昧で勉強をしなくて、夫が叱ったようだ。」という話をちょうど聞き、譲ることにした。
有効活用してもらえれば、本も本望だろう（？）

それで改めて音声の付いた英文法の本を探したら、
お正月にブックオフで買った「SEED総合英語」（旧版←字が大きい）の、学校専用のものにはCDがあることがわかった。
ちょうど中古でディスク付きで出品されていて、本体1円＋送料で入手することができた。（本体1円って利益が出るんだろうか？）
ディクテーションをして読み進める。という方法はなかなか良いと思ったので、内職が終わり次第、開始したいと思う。


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夜、お祈りするときに、ずっと「お導きください」と祈っていたが、
ここ最近は「イエス様、お許しください。」と祈ってしまう。
やっぱり受難節なんだなぁーと思う。

今日は新宿御苑に早咲きの桜を見に行ってきた。
ソメイヨシノもつぼみがぷっくりと･･･　早く咲きたいよーと言っているようだった。
外国人のカップル多し。新婚旅行っぽい人達も。




コブシが満開


母が「あれって桃？」と言っていたら、通りすがりの人が「寒緋桜ですよ」と教えてくれた


クリスマスローズも満開

帰ってきてから食事。
外で食べるよりおうちの方がいいかもね、と時々言っている。


　＊にんじんご飯　◎参考　「小林カツ代のおいしく食べてやせましょうよ」　p35
　＊ヒジキとハムのドレッシング漬け　◎参考「つくりおきおかずで 朝つめるだけ! 弁当 ラク手間! 簡単おかず編 (別冊エッセ)」 p67

昨日さっそく、買った本で、1品作っておいた。
カレー味のドレッシングでヒジキとハムを和えたものだ。
熱湯を注いで10分でヒジキが戻ることを知った。
本のレシピよりヒジキが少なかったので、新玉ねぎを加えたら　good♪

あと、すり下ろし人参とツナ、マッシュルームの缶詰を炊き込んだご飯。
簡単でおいしい♪
マッシュルーム缶がいつもは無いので、次回は生椎茸で作ってみよう。

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