おせち　進行中

＊サラダなます　◎参考　「小林カツ代のクッキングベストヘルプ」1月　p14


真だこ、大根、にんじん、きゅうり、セロリ、きくらげをいれた。
すでにおいしい。食べるのが楽しみだ♪

＊梅煮豚　◎参考　「小林カツ代のクッキングベストヘルプ」1月　p51


年末って煮豚用のお肉が安くなるものなのですね。
豚ロースかたまりがお得に買えた


＊煮しめのいっしょ煮　◎参考　「小林カツ代のクッキングベストヘルプ」1月　p6


たけのこ水煮は、お正月価格でやたら高かったので、ごぼうに変更

＊カステラ卵　◎参考　「4種の万能ダレでつくる和風おかず (別冊エッセ)」 笠原 将弘　　p73


フライパンで直蒸し。ふっくらしてしぼんだ
薄口醤油は記述の半量でつくった


＊ゆず寒天　◎参考　「決定版 奥薗壽子の超ラクうまおかず (主婦の友新実用BOOKS)」　　p174


今年は水の半量を梅酒にして、梅酒かんにしてみた
どんな味になったかな？


＊秘伝の黒豆　◎参考　「小林カツ代のクッキングベストヘルプ」1月　p16

　ふっくら美味しく煮えました！

　美味しくできたので、それを使って変わり種チーズケーキを作ってみた

＊黒豆チーズケーキ　◎参考　「“何度でも食べたい、ずっと作り続けたい”まいにちの焼き菓子と特別な日のケーキ」稲田多佳子　p72



クリームチーズ、サワークリーム、生クリーム、卵を攪拌して湯せん焼きした。
ボトムにまぜたジンジャーパウダーが効いていて、黒豆がまったりとしていて、おうちでしか食べられない美味しいケーキ♪



ボトムはこれ　おかしのまちおかで購入

＊絞り出しクッキー、紫芋のクッキー　◎参考　「“何度食べてもおいしい"プレーンなお菓子とアレンジ」稲田多佳子　p70-71

　お正月っぽくきれいなクッキーにしたかったが･･･
　はじめての絞り出しクッキー、難しかった･･･

おせち計画
カツ代師匠に頼ります！

　＊秘伝の黒豆　◎参考　「小林カツ代のクッキングベストヘルプ」1月　p16

今年はこの豆を使用
虎屋産業　黒大豆200g 322円

袋のみ。豆、浸水してます

　＊サラダなます　◎参考　「小林カツ代のクッキングベストヘルプ」1月　p14

　　　今年は塩クラゲを蒸しだこに変更予定

　＊煮しめのいっしょ煮　◎参考　「小林カツ代のクッキングベストヘルプ」1月　p6

　＊梅煮豚　◎参考　「小林カツ代のクッキングベストヘルプ」1月　p51

　　　梅干しを加えた調味液で煮込む

　＊カステラ卵　◎参考　「4種の万能ダレでつくる和風おかず (別冊エッセ)」 笠原 将弘　　p73

　　　今回で3回目かな？

　＊ゆず寒天　◎参考　「決定版 奥薗壽子の超ラクうまおかず (主婦の友新実用BOOKS)」　　p174
　
　
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　＊りんごのタルト　◎参考「荻山和也の小麦粉の味がしっかりわかる 焼き菓子スイーツ」

おととしのクリスマスプレゼントの本で、
ずっとこのタルトを作ってみたかったが、ようやく実行！

フープロでがーっとした生地をタルト型に敷き込む。
フィリングは、刻んだりんごをバターで炒め、小麦粉を振り入れ、牛乳を加え、砂糖も加え、とろみがつくまで煮詰める。

それを敷き込んだ生地に詰め、生地とフィリングを同時に焼く。
甘いホワイトソースのグラタンみたい。






この本はレシピによって当たり外れが大きいと思うのだが、
これは当たりのほう。　結構おもしろ美味しい！

おうちクリスマス会当日です

　＊コンビーフ＆はんぺんのポテトサラダ　◎参考　「ぜんぶ★おかずサラダ」枝元なほみ p24

あまりコンビーフは食べないのだが、ポテトとは良く合うな、と思った。
千切りレタスもまぜている



それをクリスマスツリーに




　＊カレーチキン　◎参考　「ホントに朝ラクべんとう３００―冷凍＆冷蔵おかずを作りおきして！ (主婦の友新実用ＢＯＯＫＳ)」　　p34

母が「クリスマスに骨付きチキンをあぐあぐ食べたい」というので、仮メニューを変更して、手羽元で調理した。
ビニールの中で味をもみこんで、トースターで焼いただけで、本格的に美味しかった。
「わさび菜」という葉っぱをひいたが、形状がふさふさしてクリスマスっぽく、味も美味しい葉っぱだった。






　＊かぼちゃブレッド　◎参考「たかこさんのバターを使わない粉ものお菓子 」p72

昨晩フープロで生地を作って冷蔵庫に放り込んでおいた
すごーーーく美味しい！




　＊にんじんとごはんのポタージュ　◎参考　「きょうのおかずカレンダー」vol.4　　p12　

玉ねぎを炒め、更にニンジンを炒めるときに、ほんの少し冷やご飯を加えて作る。そのご飯がとろみになる。
ニンジンをハート型に抜いたのを浮かせたら、沈んじゃった･･･



ぐりぐらと森の仲間たちのクリスマス会
オランジーナのカシスオレンジで乾杯♪
母が「みんなクリスマスおめでとう」と言ったのが嬉しかった




みんなでデザート



今年もらったクリスマスプレゼント♪
「シフォンケーキとシフォンロール」の本

　＊ガトー・オ・ショコラ　◎参考「手のひらサイズの小さなお菓子」小黒きみえ　p68

今年のおうちクリスマス会は23日にするので、ケーキは1〜2日目が味が馴染んで美味しいという、濃厚チョコケーキにした。
これにアイス（MOWバニラ）と、冷凍ベリーを散らす予定である。

富沢商店に製菓用チョコを見に行ったが、高額で手が出なかった･･･
明治のブラックチョコレート2枚で作ったが･･･
どーなんだろう、美味しいかなぁ？

ご近所の玄関によく、首輪をした猫がちんまりと座っている。
「ミャーちゃん」と声をかけると、ミャーと一声鳴いて寄ってきて、なでさせてくれる。
時々「さあ、なでなされ」とばかりにゴロンとおなかを見せて寝転がられて、えーどうしてあげればいいのぉーと思いながらおそるおそるなでてみる。
そこじゃない、と猫パンチされたことが一回。
今日は柵に体をすりすりしているところをなでたら「じゃまよ、あなた」とカミッと甘噛みされてしまった　(^^;)　
寒い夜には、私の足にからまってきた。
もうとにかく、私はミャーちゃんに夢中で大好き！
ほんと、癒されるなぁ〜

どうも気が晴れない日々が続いているが、薬のせいだと思うことにした。

讃美歌の、いつくしみふかき　の歌詞が身にしみた。


いろいろ思い出して、友人を責める気持ちが強くなって、つらかったが、これから出会う人がいることを信じていこうと思う。
聖霊が約束してくれたのだし。


とりなしの祈りは、毎朝していて、すっかり馴染んできたが、その人なのかな？
まだ、わからない。


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たかこさんの新刊を買った！
実は私、ファンなのかもしれない。

チーズクッキーを早速焼いてみたが、チーズの量が多くて濃厚！
以前職場で食べた、鎌倉のチーズクッキーみたい。

　
　
おうちクリスマス会のメニュー（仮）

・かぼちゃブレッド（稲田多佳子　粉ものお菓子）
・にんじんとご飯のポタージュ（おかずカレンダー）
・セロリとりんごとチキンのサラダ（藤田千秋　はじめてのパン）
・コンビーフとはんぺんのポテトサラダ（枝元ほなみ　おかずサラダ）

デザートとかケーキは考え中･･･

20年、苦悩した人に、ようやく、今後はご遠慮します。とメールした。

先方も理解したと思う。
そういう人だ。

書かなかったけど、病を得たことで、いつまでもこんな気持ちを持っていられない。と、区切りがついた。
まだ、自分の心の整理がついていないところもあるが、時間が解決してくれるだろう。
　
　
　
NHKの「SONGS」で、My little lover　の特集をしていて、
ああ確かに、救いを求めてさまよっていたあの頃の街に、この人の声が流れていたな･･･　と懐かしかった。

　
　自分の限界が　どこまでかを　知るために
　僕は生きてる訳じゃない･･･


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　＊チーズとココアのマフィンケーキ　◎参考　「"くり返し焼いて見つけたお気に入りレシピ" ちいさな焼き菓子とおすそわけスイーツ」稲田多佳子　p22


気を紛らわすために、たくさんお菓子を作った中のひとつ。

クリームチーズが少しだけはいった、ココアパウンドケーキだ。
焼きドーナツの型にいれて焼いた。
揚げていないけれど、食感がミスドのオールドファッションみたい！

きのう、太くて立派な大根を1本99円で買った。
ちょうど昨日の3分クッキングが、美味しそうな煮物だったので、今日作ってみた。藤井恵さんレシピ

牛肉と大根の韓国風煮もの
http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20151123.html

うちでは豚肉でつくった。
りんごのやさしい甘みがうまい。材料だけ見ると、焼き肉のタレみたい。
煮始めは「あれ？味が薄いかな」と思ったが、煮詰まったら、しっかり濃いめの味になった。
とろける豚バラ大根、うまっ　　←味の素のコマーシャルみたい

母もおいしいと何度も言い、うちの定番にしよう、みたいなことを言っていた

　大根おろし納豆、大根の塩麹和え　と大根づくしの食卓


　＊メープルクッキー　◎参考「もうひとつ食べたくなる 軽やかな焼き菓子」吉川文子　p14

図書館で借りた本。
バターを使わずにオイルで作るレシピだ。
メープルシロップと、カルディで買ったココナツロングを入れて、サクサク美味しいクッキーだ。
天板で広げて、すじをつけて、焼いている途中で切り離して、という工程が少しめんどうかな〜　
興味深いレシピが色々ある。
でもそろそろ本を返さねばならない、ジレンマ。

　＊トマト味ハヤシライス　◎参考　「きょうのおかずカレンダー」vol.9　　p57　　4月28日

ピーマンを入れるのと、粒マスタードを入れるのが、私には新しいレシピだった。
美味しくて気に入った！

＊とりチャーシュー　◎参考　「おかずのタネ: 作りおきで何度もおいしい」 ベターホーム協会 p16

先週、豚バラ肉のかたまりで、同じ本に載っている「煮豚」を作ったら、
脂がギトギトして鍋や皿を洗うのが超・大変だった。
それで、うちで作るチャーシューは、鶏にしよう！　ということになった。

それで、もう5回目くらいになる鶏チャーシューに、煮豚と同じようにゆで卵も放り込み、煮卵も完成！

残った調味だれをのばしてラーメンのスープにしてみたが、これは改善の余地あり･･･


レタスをいれると案外さっぱりして美味しいのだが、今回は入れすぎました


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中学校の教科書のポーズ入りCDとガイドを買って、ひたすらグルグルとリピートする勉強を始めた。
今、34回目くらいだが、結構なじんできた。

中学生の時にこういう勉強をやっていれば、人生変わったかもなぁーと思ったりして･･･

まあ、それはそれで、
もしかして、いまさら、英語が話せるようになっちゃうかも！？

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