美味しいナッツ。ナッツ。ナッツ。
一度手に入れたら、なかなか減らない。

購入する際は私の場合、大袋。
小袋もいいけど、ひと粒単価を考えたらやっぱ大袋。
ひと粒単価って、我ながらどこまでケチなんだか。
大袋で購入すると、一度になくなる事はない。

ラッキーにも、たまたま頂けたりすると、
貴重な栄養補填食品なわけで。
ありがたくって、大切に保管して、
いざって時の為の食料に、とっておきがち。

そんなこんなで家にナッツがある事に気が付いた時は
「そろそろ食べないと・・・」ってな事になりがち。

最近のお気にはカラメリゼナッツ。

まずはナッツを低温オーブンでカラ炒り。
アルミ箔をしいた天板にナッツを均一に広げて２０分程度。
１０分程度たったところで、グラニュー糖登場。
たぶん（笑）軽量カップ５０cc程度。
砂糖入れから直接適量だと思う量を鍋に入れるから、
実際使った量は不明。
てごろなソースパンに均一に広げて、弱火にかける。
水は一切不要。あーんど、絶対にかき混ぜない。
ジワジワあったまって、砂糖がすこしづつとけて、
小さなアブクがすこしづつ焦げ色にかわってく。
コンロ掃除をたまにしかしない事がバレちゃいますが（笑）、
鍋と火力のクセでどこか一方だけ、先に焦げる事が多いので、
鍋の向きを変えて、アブクが少ない箇所にも火をとおして、
全体がまんべんなく、均一にカラメル状になるように。
この分量で、適度な焦げ色がつく頃、
ジリリンタイマーが、
カラ炒りナッツ２０分経過を知らせてくれるはず。

いったん火をとめたソースパンにナッツをそっくりいれて、
フォークで全体にカラメルを均一にからめる。
上手い具合にからめたら、小匙一杯程度のオイルを。

ナッツをカラ炒りした時に使ったアルミ箔の上に広げて、
あとは乾燥するのを待つだけ。
鍋から出した時は全体がくっ付いているので、
若干冷めた頃合を見計らって、
適当に２～３粒程度の固まりに分ける。
美味しいカリカリお八つの出来上がり。

カラメルをつくった鍋に少量の水をいれると、
プリン用美味しいカラメルソースの味が楽しめまする。