祖母が実家に送ってくれた夏みかんをもらい受け、今年もポン酢作り。
去年は夏みかんバージョンを作り損ねて
市販のかぼす果汁で作ったものが、まだ500mlほど残っている。
（よって家では市販のポン酢を買ったことがない）

普通に食べてもいいのかもしれないが、特に手を加えないせいか
種は多いし、実の部分は小さいし、何より
酸っぱいもの好きの私ですら躊躇うほど酸っぱいので
もらった時は全部搾ってポン酢にしてしまっている。

16個あった夏みかんを搾ってザルで漉したら
ちょうど果汁が１ℓになった。
それにお醤油が１ℓ、煮切ったみりん300ml
鰹節100g、幅10cmほどの昆布20cmを入れて２日ほど寝かせ
漉して再び３ヶ月ほど寝かせれば出来上がり。


しかし１年でポン酢２ℓ以上も使うかなぁ・・・。