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■ 世界の料理ショー
先週土曜日、スカパー！のノースクランブルデーだったので、
契約してないチャンネルをあっちこっち見まくってみた（笑）
『新・世界の料理ショー』という番組があったので、
これは３０年位前にやってた『世界の料理ショー』と
何か関連があるのかしら？と思い、見てみたら・・・
なんと、昔『世界の料理ショー』をやっていた
グラハム・カーが出ていたのだ！！
あああっ、またグラハム･カーが見られるとは！（感涙）
『世界の料理ショー』は、東京１２チャンネルで見ていた。
大きな冷蔵庫、見たことも無い調理器具や食材、デカイ肉、
ボリュームのある見た事も聞いた事も無いメニュー・・・。
今なら当り前のマクドナルドもケンタッキーフライドチキンも
当時はまだまだ遠い場所であった子供時代の私にとって、
未知の『外国』を感じさせてくれた番組の一つであった。
『新・世界の料理ショー』は昔の番組と構成はほぼ同じ。
グラハム・カーが一人でくっちゃべりながら
（笑わせトークも相変わらず）料理を作り、
出来上がった料理をスタジオの観客の中から一人選び
セットのテーブルに招いて試食して終る、って流れ。
おおっっ、こう、こうだよこうだったよぉ！
懐かしいなぁ〜！って言いながら見てました（笑）
ついでに言うと、アシスタントがスティーブなのも
変わっていなかった（笑）
（注：スティーブは番組には出てきません。
グラハム・カーが「ちゃんとしておいてよスティーーブ」
とか文句言うだけ。もしかしたら実在しないのかもね。
でもそんなツッコミトークも健在だって事が嬉しかったのよ）
変わっていた事。
作る料理が実にヘルシー指向になっていた事。
昔の番組は肉！肉！油！油！みたいな料理が多かった
（・・・ような記憶があるんだが・・・）。
先日の番組では、ひき肉の量を減らす代わりに、
マッシュルームのみじん切りを大量に加えてひき肉と炒め、
マッシュルームをひき肉の代用のように使っていたり、
ミルクやクリーム、チーズはノーファット
（ローファットでなくノーファットだったよ）。
油もできるだけ使わないように工夫して、
最後に本来の材料を使って調理した場合と、
番組で用意した材料を使って調理した場合の
カロリーを比較したりしてた
（ちなみに約三分の一のカロリーになってました）。
こんな工夫をするあたりは、
グラハム･カーも歳をとったからなんでしょうね・・・
2004年03月25日(木)
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