元職場で知り合って今でも親しくしている友人二人。
課が違ったのに仲良くしてくれたＭさんとＳさんは今も私の元職場で勤務している。

Ｍさんとは時々会っているけれど、三人での都合がなかなか合わずに半年以上が経ってしまった。
先日の日曜日久しぶりに三人揃って『家でご飯の会』が出来ることになった。
食事はゴルバ様も一緒に、食べ終わったら頂いたデザートを食べながら盛り上がる女子会。





今回は夏だからさっぱりと、手巻き寿司にした。
具はマグロがメインで自分で焼いただし巻き玉子。



ミョウガ好きな人が居るのでたっぷり。大葉とたくあん、カニカマも用意。
真ん中にある三角の小袋は私が好きな『しらら』という減塩梅干し。
ネットで注文しているのだけど、美味しくて何度もリピートして購入している。
実家の両親にもプレゼントしたら喜ばれた。




スタミナ料理も欲しいので、紅茶豚を作った。
レシピを検索したら色々出てきたので、それぞれの良いとこ取りで作ってみたら美味しく出来た。

* 紅茶は出来ればアールグレイのティーバック。
* 茹でる時生姜と太葱の青い部分を入れる。
* 最初５分くらい強火で茹でて、肉の表面に早く熱を通して旨みを閉じ込める。
* １塊は500ｇ位に切り分けておく。
* 最初弱火で30分くらい、その後火を止め30分以上余熱で冷ましながら浸けておく。
* 取り出して水分を軽く拭いて、漬けだれに浸けて2時間位。　
　漬けだれ分量はネットのレシピより、醤油、酢、みりん、酒　（レンジで加熱）

今回は肩ロースが売り切れていて、バラ肉で作ったけど茹でることで余分な脂が落ちたみたい。
バラ肉苦手なゴルバ様がこれは食べられると言っていた。

♥ 漬け汁をタレとしても美味しいけど。
　　今回は、ハニー・マスタードソースと酢コチュジャンを作って
　　サンチュと白髪ネギ、カイワレと胡瓜も付け合わせに用意。




スーパーでエビが安売りしていたので、メニューに追加。
ガーリックとバター、ハーブソルトで味付けして酒蒸し。





夏の焼き野菜　パエリヤのフライパンを使って...
鍋底にスライスした玉ねぎと生ハムを少し散らばせてから、野菜をのせていく
ナス・ズッキーニ・さっと茹でたトウモロコシ。　
プチトマトも良いけどトマトが苦手な人が居たので今回は無しで。

★ ハーブソルト、ガーリック、粉チーズ、オリーブオイルをかけてオーブン上の段で焼く
家のオーブンでは、200度で20分以上かかった。
ふりかける塩を強めに効かせると良い。　味が薄ければ後でふりかけても大丈夫。

♥ この焼き野菜思っていたより好評で、南瓜とかキノコ、ジャガイモを入れても良さそう。





これはカリカリウィンナーとでも言うのかな...
最近YouTubeのショート動画でお勧めに良く上がってきていて
美味しそうで気になっていて、この日に作るのを待っていた！（笑）
Ｓさんも同じく良く上がってくる気になる動画だったと。
ウインナーに春巻きの皮を巻いて切って揚げる...　カリカリでとても美味しい！！考え付いた人凄い。

見た目がお菓子のコロンみたいだねとＭさん...　(⁼￣▽￣)ｂ　確かに。





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