COOKING

　Ｈｏｍｅ

　ＢＢＳ

　恋文

　←１コ前

　→１コ後

　素材別目次

2002年09月23日(月)

【豚肉】ぐるぐるカボチャ

★---------材料（２～３人前）---------★

カボチャ１／６個分、豚ロース肉１２枚、刻みパセリ適宜（青ネギでも可）、塩コショウ適宜、
生クリーム大さじ１、マヨネーズ大さじ１、サラダ油適宜

★------------作り方♪------------★

①カボチャを小さめに切り、レンジにかけ柔らかくします。

②柔らかくなったカボチャを潰します。

③刻みパセリ、生クリーム、マヨネーズを加え、塩コショウで味を整えます。

④豚肉に予め塩コショウをしておき、③のカボチャを載せクルクルっと巻きます。
（１枚につき大さじ１程度。）

⑤熱したフライパンにサラダ油を入れ、④の豚肉をコロコロっと焼きます。

は～～い！！完成！！

カボチャがホクホクすぎたので、生クリームとマヨネーズでつなぎ代わりにしましたが、なくても構いません。
刻みパセリを入れるのを忘れてしまい、豚肉にふりかけてしまいました。
ごめそなさい。

奈良にお住まいのなおさんの作品でーす♪

こんなレシピはいかがでしょうか？？

↑流行のエンピツ投票ボタン。押していただけると次回もやる気が出そーな気がします。

レシピ ★ ポチッと投票♪

↑ランキング参戦中。こちらもポチッといかがでしょう？

2002年09月19日(木)

【お芋】イモ煮

★---------材料（４～５人前）---------★

里芋１０個～１５個、牛薄切り肉２００ｇ、長ネギ１本、コンニャク１袋、舞茸１パック
水６００ｃｃ程度、醤油適量、砂糖適量、酒適量、塩少々

★------------作り方♪------------★

①里芋の皮を剥きこんにゃくを手でちぎり下茹でしておきます。

②牛肉と舞茸を一口大に切り、長ネギを斜め切りにします。

③大きめの鍋に、里芋、コンニャクを入れ、ひたひたにかぶるよりちょっと多めの水を入れ、日本酒、全体の半分の量の醤油、ちょっぴりの塩を入れ煮立たせます。

④里芋が柔らかくなるまで蓋をして煮ます。

⑤牛肉と舞茸を入れアクをとりながら煮ます。

⑥醤油と砂糖を加え、味を整えます。

⑦一煮立ちしたらネギを入れ、蓋をし、再度一煮立ちさせたら出来上がり。

は～～い！！完成！！

参考までに今日の調味料は

醤油大さじ３
砂糖大さじ２
酒大さじ３

もっと濃い味でもいいかも。

【本場山形の追加情報】
①もっと汁をたっぷりめにするらしい。
②地域によって味噌味もあるらしい。（豚汁みたいな感じになるらしい）
③キノコはしめじやナメコもいいらしい。
④大根を入れてもいいらしい。

こんなレシピはいかがでしょうか？？

2002年09月13日(金)

【野菜】大根菜の味噌炒め煮

★---------材料（４～５人前）---------★

大根菜１把、茄子２個、油揚げ１枚、茗荷１～２個、サラダ油大さじ１
【煮汁】砂糖大さじ１、みりん大さじ１、酒大さじ２、味噌大さじ２、しょう油大さじ１

★------------作り方♪------------★

①茄子を薄切りにし、水に浸しておきます。

②油揚げと茗荷を薄切りにします。

③大根菜を５ｃｍ程度に切り、下茹でします。

④熱した厚手の鍋にサラダ油を入れ、水を切った茄子を炒めます。

⑤油揚げを加え更に炒めます。

⑥茄子に火が通ったら水を切った大根菜を入れ軽く炒めます。

⑦【煮汁】の材料を入れ、５分程度落し蓋をして煮詰めます。

⑧器に盛り、茗荷を添えます。

は～～い！！完成！！

茗荷の苦手な人は大根菜と一緒に炒めちゃって下さい。
調味料はあくまでも目安です。
大事なのは汁の味だそーです。
甘辛い味噌味になればいいんだとか。

注意：大根の葉っぱと大根菜は違います！

イッテツ隊長の作品だったりします。
作ったのはオレだけど。

こんなレシピはいかがでしょうか？？

皆様の秘密レシピ随時募集中です。投稿は恋文にてどうぞ！

　Ｈｏｍｅ

　ＢＢＳ

　恋文

　←１コ前

　→１コ後

　素材別目次

↓「COOKING」投票ボタン。

↓「COOKING」定期購読ボタン。

オレ様のへなちょこレシピをmy登録されているエンピツ作家の皆様アリガトウございます。
マイセレクトを「SPICY TALK」に設定しているため、発見がかなり遅れがちです。ごめそ。

COOKING　キル　／　