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2006年11月26日(日)
【野菜】フーチャンプルー

★---------材料（３～４人前）---------★

車麩５０ｇ（乾燥）、卵４個、塩小さじ１／２、サラダ油大さじ３、しょう油大さじ２、
ごま油適宜、コンビーフ１缶約１００ｇ（ワタシはランチョンミート１缶使用）、
ニラ５０ｇ、モヤシ１００ｇ、キャベツ１００ｇ、にんじん５０ｇ、コショウ適宜

★------------作り方♪------------★

①車麩を水に戻し（約１分）、フニャフニャになったら水分をよく搾ります。

②ボウルに卵を溶きほぐし、①の車麩を一口大にちぎりながら入れ、塩コショウをし、２～３分漬け込んでおきます。

③熱したフライパンにサラダ油を大さじ２入れ、②の車麩をスクランブルエッグを炒める要領で焼き上げ、お皿に取っておきます。

④再びフライパンを温め、サラダ油を大さじ１入れ、人参、キャベツ、コンビーフ、モヤシ、ニラをさっと炒め、火が通ったら③の車麩を入れ、全体をしょう油で調味し、仕上げにお好みでごま油を加えます。


　は～～い！！完成！！

　以上、お麩のパッケージに書いてあったレシピより。
　ワタシはごま油としょう油は入れず、
　塩コショウを強めにして食べてます。
　コンビーフは使わずにランチョンミートを使用します。



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