今日実習でメレンゲ作ってたら何の苦もなく泡立てられている自分がいてびっくり。最初はヒーヒー言いながらやってたのにな。うちではほとんど機械でやってたから手で泡立てなんてあんまりしたことなくってさ、お恥ずかしながら。
あとクリームの絞りがなかなかうまく出来てシェフに『やれば出来るんじゃん！』と肩を叩かれた。
ちょっとうれしかった。
ちなみに今日はダクワーズを作ったの。ダッコワーズともいうよね。あの、小判型のさくさくした生地にクリームが挟まってるやつ。あとマジパン細工で薔薇を作った。粘土ミニチュアと同じようなものだからけっこううまく出来た。少なくとも薔薇には見えるしね。
なんかいろんなものが自分の手で作れるようになってきている。とにかく規定の時間内にさくさく作れるようになっただけで大進歩だ。


人間日々進歩するんだなあ。